Hei acolo! Sunt un furnizor de nuci de macadamia și sunt super plin să te duc prin călătoria fascinantă a modului în care sunt recoltate aceste nuci delicioase. Nucile de macadamia nu sunt doar gustarea dvs. medie; Sunt o putere nutrițională și o delicatesă iubită de mulți din întreaga lume. Deci, hai să ne scufundăm chiar!
Arborele de macadamia: un mic fundal
Înainte de a intra în nitty - gresie de recoltare, să vorbim despre copacul macadamiei în sine. Copacii Macadamia sunt originari din Australia, dar acum sunt cultivați în multe alte părți ale lumii, precum Hawaii, Africa de Sud și America Centrală. Acești copaci sunt destul de lente - cultivatori. Poate dura oriunde de la 5 la 10 ani pentru ca un copac de macadamie să înceapă să producă nuci. Și pot trăi foarte mult timp, până la 100 de ani!
Arborele de macadamia este un frunze verzi verzi, cu frunze de culoare verde închis, piele. Primăvara, produce aceste flori frumoase, cremoase - albe sau roz, care sunt doar o priveliște de văzut. În cele din urmă, aceste flori se transformă în nuci pe care le cunoaștem și le iubim cu toții.
Când este momentul potrivit pentru a recolta?
Momentul este totul atunci când vine vorba de recoltarea de nuci de macadamie. Nucile încep de obicei să cadă din copaci în mod natural când sunt coapte. Acest lucru se întâmplă de obicei între martie și septembrie în emisfera sudică și între septembrie și martie în emisfera nordică.
Fermierii urmăresc cu atenție copacii în această perioadă. Ei pot spune dacă nucile sunt gata uitându -se la coji. Când cojile încep să se deschidă, este un semn că nucile sunt mature și sunt pe cale să cadă. Unii fermieri chiar folosesc un test simplu: aleg câteva nuci și îi crăpau deschise. Dacă nucleul din interior este ferm și are o culoare bună, atunci este timpul să începeți procesul de recoltare.
Procesul de recoltare
Recoltare manuală
În unele livezi sau zone mai mici în care terenul este prea complicat pentru utilaje, recoltarea manuală este calea de urmat. Muncitorii trec prin livadă cu coșuri sau saci și ridică nucile care au căzut la pământ. Este un proces de muncă - intensiv, dar permite o selecție mai atentă a nucilor. Muncitorii pot observa și arunca cu ușurință orice nuci care sunt deteriorate sau mucegăite.
Această metodă are, de asemenea, o notă personală. Muncitorii ajung să cunoască bine copacii și pot spune care dintre ei produc cele mai bune nuci de calitate. Cu toate acestea, nu este foarte eficient pentru producția la scară largă.
Recoltare mecanică
Pentru fermele mai mari de macadamie, recoltarea mecanică este norma. Există două tipuri principale de mașini utilizate: agitatori de arbori și măturători de nuci.
Shaker -urile de copaci sunt mașini mari, puternice, care se fixează pe portbagajul copacului de macadamie și îl scutură puternic. Acest lucru face ca nucile coapte să cadă la pământ. Shakerii sunt calibrați cu atenție pentru a evita deteriorarea copacului. De obicei, sunt folosite atunci când majoritatea nucilor de pe un copac sunt coapte.
După ce nucile sunt pe pământ, măturătorii de nuci intră în joc. Aceste mașini se deplasează prin livadă, aspirând nucile de la sol. Au construit - în ecrane și filtre care separă piulițele de murdărie, frunze și alte resturi.
Odată ce nucile sunt colectate, sunt transportate la o instalație de procesare cât mai repede posibil. Acest lucru se datorează faptului că nucile pot începe să se strice dacă sunt lăsate în aer liber prea mult timp.
Procesarea nucilor recoltate
Îndepărtând cojile
De îndată ce nucile ajung la unitatea de procesare, primul pas este să îndepărtați cojile. Cojii sunt groase și fibroase și trebuie să fie scoase pentru a ajunge la coaja dură din interior. Există mașini special concepute pentru această sarcină. Nucile sunt introduse în mașini, care folosesc lame rotative sau role pentru a deschide cojile și pentru a le separa de piulițe.
Uscarea nucilor
După îndepărtarea cojilor, nucile sunt încă destul de umede. Acestea trebuie să fie uscate pentru a -și reduce conținutul de umiditate de la aproximativ 20 - 30% la aproximativ 1,5 - 2%. Acest lucru este important, deoarece ajută la extinderea duratei de valabilitate a nucilor și, de asemenea, le face mai ușor să se deschidă.
Nucile sunt răspândite pe tăvi mari sau rafturi într -o cameră de uscare. Camera este încălzită la o temperatură specifică, de obicei în jur de 35 - 40 de grade Celsius, iar nucile sunt lăsate acolo timp de câteva zile. Unele facilități moderne folosesc tehnici de uscare mai avansate, cum ar fi uscarea forțată - care accelerează procesul.
Crăpând scoicile
Odată ce nucile sunt uscate, este timpul să spargeți scoicile dure. Învelișurile de macadamia sunt extrem de dure, motiv pentru care aceste nuci sunt uneori numite „cele mai grele nuci din lume pentru a se crăpa”. Mașinile de fisură specializate sunt utilizate pentru a deschide cochilii fără a deteriora sâmburele din interior.
Mașinile folosesc o combinație de presiune și precizie pentru a crăpa scoicile. După fisură, sâmburele sunt separate de fragmentele de coajă folosind suflante de aer și site.
Sortare și clasificare
După eliminarea scoicilor, nucleele trec printr -un proces de sortare și clasificare. Muncitorii sau mașinile automatizate separă sâmburele în funcție de dimensiunea, culoarea și calitatea lor. Cele mai înalte sâmburi de calitate sunt de obicei mari, uniforme de culoare și fără defecte.
Aceste sâmburi gradate sunt apoi gata să fie ambalate și expediate către clienți. Unele dintre produsele noastre populare includArome originale prăjite nuci de macadamiaşiArome de wasabi prăjite acoperite cu nuci de macadamia. Acestea sunt doar câteva exemple din numeroasele moduri delicioase prin care te poți bucura de nuci de macadamie.
Controlul calității
Controlul calității este o parte crucială a întregului proces. În fiecare etapă, de la recoltare la ambalaje, se efectuează verificări stricte de calitate. Testăm nucile pentru conținut de umiditate, aromă și valoare nutritivă. De asemenea, ne asigurăm că nucile sunt lipsite de contaminanți, cum ar fi pesticide sau metale grele.
Acest lucru asigură că clienții noștri obțin cele mai bune - nuci de macadamie de calitate de fiecare dată când cumpără de la noi. Indiferent dacă sunteți un iubitor de gustări sau un producător de produse alimentare care caută ingrediente de înaltă calitate, puteți avea încredere că nucile noastre de macadamie îndeplinesc cele mai înalte standarde.
De ce să ne alegem nucile de macadamie?
În calitate de furnizor de nuci de macadamia, ne mândrim că oferim cele mai bune nuci de calitate pe piață. Nucile noastre sunt provenite din cele mai bune livezi din întreaga lume. Folosim practici agricole durabile pentru a ne asigura că nucile noastre sunt nu numai delicioase, ci și ecologice.
Avem o gamă largă de produse care să se potrivească cu gusturi și nevoi diferite. Indiferent dacă preferați aroma naturală, prăjită a noastrăArome originale prăjite nuci de macadamiasau lovitura picantă a noastrăArome de wasabi prăjite acoperite cu nuci de macadamia, te -am acoperit.
Să facem afaceri!
Dacă sunteți interesat să cumpărați nuci de macadamie, fie că este vorba de consumul personal sau pentru afacerea dvs., ne -ar plăcea să auzim de la voi. Oferim prețuri competitive, opțiuni de ambalare flexibile și servicii de livrare fiabile.
Contactați -ne astăzi pentru a începe o conversație despre nevoile dvs. de nucă de macadamia. Suntem gata să lucrăm cu dvs. pentru a găsi soluția perfectă pentru cerințele dvs.
Referințe
- „Manual de producție de nuci Macadamia” de către Departamentul de Agricultură și Pescuit din Queensland.
- „The Macadamia Nut: Botanica, producția și utilizările” de către Organizația Alimentară și Agricultură a Națiunilor Unite.
- Diverse rapoarte ale industriei și lucrări de cercetare privind agricultura și procesarea de nuci Macadamia.